Технология хранения и переработки продукции животноводства
Электронная книга
- Автор: Ирина Гаврюшина
- Издатель: БИБКОМ
- Год: 2013
- ISBN:
- Цена: 480 Руб.
Знание - сильное оружие, и книга - неиссякаемый кладезь мудрости. И не только их... И это характерный образчик того рода книги, которая помогает увидеть новые пути к познанию и изменению окружающего мира - "Технология хранения и переработки продукции животноводства"
В практикуме приводится описание техники определения лабораторных методов исследований качественных показателей молока и мяса. Освещены вопросы, связанные с сепарированием молока, технологией убоя животных и птицы, товароведения мяса, а также производства колбасных изделий и мясных консервов.
Несомненно, что "Технология хранения и переработки продукции животноводства" окажется полезной и поможет разобраться со своими проблемами и помочь другим.