Функциональные продукты питания
Электронная книга
- Автор: Коллектив авторов
- Издатель: КноРус медиа
- Год:
- ISBN: 978-5-406-03675-4
- Цена: 349 Руб.
Человек силен знанием, и книга - неистощимый источник знаний. И это ещё не всё! И это достоверный вид той литературы, что помогает увидеть новые пути к познанию и изменению окружающего мира - "Функциональные продукты питания"
Представляет собой дополнение к курсу «Технологические добавки и улучшители для производства продуктов питания из растительного сырья» базовой части профессионального цикла дисциплин ФГОС ВПО по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья» и может использоваться при разработке учебно-методического комплекса вариативной дисциплины «Функциональные продукты питания». Раскрыты основные принципы разработки и создания функциональных продуктов питания, характеристики основных макро- и микронутриентов животного и растительного происхождения, включение которых в состав продуктов питания придает им функциональные свойства. Для бакалавров высшего профессионального образования.
Нет сомнений, что "Функциональные продукты питания" вооружит вас знаниями и поможет познать и изменить некоторые особые аспекты бытия.