Экономика предприятий общественного питания
Электронная книга
- Автор: Екатерина Пустынникова
- Издатель: КноРус медиа
- Год:
- ISBN: 978-5-406-03380-7
- Цена: 350 Руб.
Велика сила знания, и книга - непревзойденный носитель знаний. И это ещё не всё! И это потрясающий эталон того типа работы, что несет знания, помогает решить проблемы, являясь своего рода руководством в определенных вопросах - "Экономика предприятий общественного питания"
В учебном пособии рассматриваются состав, структура товарооборота на предприятиях общественного питания, принципы ценообразования на продукцию общественного питания; система снабжения, подходы к формированию издержек производства и обращения; показаны способы измерения и выявления результатов и резервов роста. Особое внимание уделено методике анализа и планирования важнейших показателей хозяйственной деятельности, методам коммерческого расчета, системного анализа, прогнозирования и планирования. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению 080100.62 «Экономика» (квалификация – бакалавр экономики), аспирантов и преподавателей экономических специальностей, руководителей и специалистов предприятий общественного питания.
Несомненно, что "Экономика предприятий общественного питания" вооружит вас знаниями и поможет познать и изменить некоторые особые аспекты бытия.