Электронная книга
Непобедимое оружие - знание, и книга - основной ресурс мудрости. И путеводная нить. И вот отличный вид такого типа книги, которая дарит новые сведения, в том числе полезные для самостоятельного понимания некоторых аспектов сложного мира человеческой цивилизации - "Правила пользования Сборником рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественногого питания. Руководство"
В книге подробно рассказано о пересчете норм закладок для сырья других кондиций. Даются правила пользования Приложением к Сборнику рецептур. Пересчет при замене сырья, при изменении видов разделки. Пересчет брутто яиц с учетом категории. Расчет расхода муки с учетом её влажности. Книга снабжена многочисленными примерами подсчета. Что дает на практике возможность правильно составить технологическую карту для калькуляции блюд.
Искренне надеемся, что "Правила пользования Сборником рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественногого питания. Руководство" поможет вам в деле самообразования и поможет по новому взглянуть на проблемы в данной области и их решение.
Если у вас возникнет вопрос, вам всегда помогут опытные сотрудники магазин электронных книг ЛитPec - крупнейшего агрегатора, дистрибьютора и продавца лицензионных изданий в России!
Художник Кошерный. Картина "Суббота. Евреи едят свинину". Холст. Сало.
Библиотека для чтения в городе — это вечнозеленое дерево дьявольского познания, и кто постоянно забавляется его листами, тот и до плода дойдет. Шеридан Р.
Этот небольшой блок рекламы поможет вам больше узнать о других полезных для путешественника книгах и не только о них: эти и разные прочие спонсоры помогают самым различным сайтам развиваться и существовать. Из помещенной тут информации вы - очень возможно - извлечёте для себя что-то полезное или просто интересное дополнительно Реклама - двигатель торговли, но еще и своего рода источник полезной информации! Тут за примерами далеко ходить не надо
